“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖”,又到了赏秋吃蟹的季节。阳澄湖大闸蟹这个季节性美食,令到好吃的老广急不可待地“跃跃欲试”,是否“正身”已不再重要。
据介绍,时下大闸蟹还长得不够丰满,重阳节前后才是吃大闸蟹的最好时机,长足4两的大闸蟹膏肥肉鲜,最为可口。
记者了解到,消费者买蟹后可以登录苏州市技术监督情报所的阳澄湖大闸蟹防伪专题网,或发短信查验真伪。
阳澄湖大闸蟹才刚刚开始开捕,广州却已是满街卖蟹。记者22日走访了广州水产品市场和超市,发现虽然报价不高、十分畅销,但这些大闸蟹身世“迷离”,难有产自阳澄湖的“正宗货”。
记者在黄沙水产批发市场看到,卖大闸蟹的店铺有几十家,产品出自全国各地,即使放出“阳澄湖大闸蟹”的牌子,很多都没有佩戴椭圆形的防伪“戒指”,阳澄湖大闸蟹的“身世”可谓扑溯迷离。
市民张先生买了3只重4两多的“阳澄湖大闸蟹”,每只才68元。他表示,每年这个时候都会买大闸蟹吃,感觉味道真不错,价格也很合理。被问及是否担心买到冒牌货,张先生一脸淡定,“每年都这么吃,真假阳澄湖蟹没关系,最主要还是味道,好吃就行。”
在广州一些超市,大闸蟹个更小、价更廉,产地干脆不标;海鲜酒楼里,大闸蟹成排连片码放招揽食客,除了价钱没有任何标识;网上则在阳澄湖大闸蟹开捕前20多天就已开卖,生意均十分火爆,但“蟹家”哪里,真是上帝都说不清。
从事水产批发生意十多年黄先生告诉记者,购买正宗阳澄湖大闸蟹需要订货,五星级酒店也不例外,3.5两重每只就要280元。“远在江苏的阳澄湖才刚开捕,现在广州市面不可能有正宗阳澄湖大闸蟹成批上市,有也是骗你的。”
黄沙水产批发中心中唯一售卖戴戒大闸蟹的店铺“辉记”,店中挂着“正宗阳澄湖大闸蟹”牌子以及营业执照、江苏阳澄湖大闸蟹资格认证书等,3两到6两重的阳澄湖大闸蟹一字排开:3两重每只33元、4两左右每只58元、6两重的98元一只。“每天进货200到300斤,主要还是零售”销售人员称,“我们都有资格认证,绝对正宗,膏肥、味美。”
|